Que tal começar o dia colocando mais nutrição e diversão logo cedo? Testei essa versão e achei incrível.

O melhor é que dá para colocar função para toda a família. As crianças podem raspar a polpa da maçã e colocar a mesa do café, enquanto os pais ficam no fogão de olho para não queimar. Vale fazer competição para ver quem vira melhor a panqueca, só não vale deixar cair no chão. Na hora de servir, cada um escolhe uma cobertura diferente e ganha a melhor combinação.
"Bora"testar? :)
PANQUECAS DE MAÇÃ
Rendimento: 2 panquecas pequenas ou 1 grande

Ingredientes
2 maçãs pequenas ou 1 maçã grande
1 ovo
3 colheres de sopa de aveia (pode ser farelo ou flocos)
1 col. chá de mel
Uma pontinha de faca de manteiga para untar a frigideira

Modo de fazer
Lave bem as maçãs e corte-as ao meio. Com a ajuda de uma colher raspe a polpa e coloque em um recipiente. Acrescente o ovo, a aveia e o mel e misture bem com um garfo. Coloque uma pontinha de faca de manteiga na frigideira antiaderente e espelhe bem. Coloque a massa e deixe por dois minutos até que as bordas comecem a firmar e solte da frigideira. Com a ajuda de uma espátula vire rapidamente a massa e deixe por mais dois minutos em fogo baixo. Sirva as panquecas ainda mornas.
Fiz também uma opção batendo todos os ingredientes no liquidificador (usando a maçã inteira com casca), que é a foto lá do começo do post. Fica mais prática e a a massa mais fofinha, mas confesso que gostei dela feita a mão, mais rústica (foto abaixo).

Para a cobertura vale usar a imaginação e o paladar, mas as minhas sugestões são:
- Maçã picada
- Canela
- Mel
- Iogurte
- Pedaços de chocolate amargo
- Frutas secas
- Castanhas
- Salada de frutas
Quem fizer a melhor combinação ganha um prêmio: Fica livre de lavar a louça do dia (hahaha). Depois me contem aqui quem foi o vencedor!
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